Galettes des Rois et Vins

La galette des rois est traditionnellement associée à la fête de l'Epiphanie, célébrée le 6 janvier, qui commémore la visite des Rois Mages à l'enfant Jésus. La galette symbolise l'arrivée des Rois Mages apportant des présents. Sa dégustation est festive, marquée par la recherche de la fameuse « fève » cachée à l'intérieur.

1. Accord Brioche et Vin

Si votre galette des rois est une brioche, chaque bouchée doit être accompagnée d'un vin qui complète sa légèreté et sa texture aérée.

Si vous aimez les bulles, optez pour un champagne brut, avec ses bulles fines et son acidité vive, créant une symphonie parfaite avec la douceur de la brioche.

Si vous préférez un vin blanc, choisissez un vin à base de Chardonnay, jeune et vif. Les vins blancs de la Côte des Blancs, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay, apporteront une élégance subtile à l'ensemble.

2. Accord Frangipane et Vin

Pour une galette des rois à la frangipane, une explosion de saveurs réclame des vins plus riches et complexes.

Pour la frangipane qui est plus expressive que la brioche les vins moelleux de Vouvray, élaborés à partir du Chenin blanc, apporteront une douceur équilibrée et des arômes de miel.

Les vins blancs moelleux du Layon, issus de vendanges tardives, offrent une palette de saveurs fruitées qui s'accorderont également très bien avec la frangipane.

Pour les amateurs de rouge, un Banyuls du Roussillon créera une fusion gourmande avec la frangipane et surtout, un accord met et vin qui en surprendra plus d'un. 

3. Conseils Pratiques :

• Température de Service : servez les vins blancs légèrement frais entre 8 et 10 degrés Celsius pour préserver leur fraîcheur. Les vins rouges peuvent être servis à température ambiante ou légèrement rafraîchis selon vos préférences.
• Dégustation : prenez le temps d'apprécier chaque accord. Prenez une bouchée de galette, suivie d'une gorgée de vin, et laissez les saveurs se mêler.

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Que votre dégustation soit une fête pour les sens ! 🎉👑🍷